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Come autocontrollo soffice coca QiFeng della torta

2018-03-04 17:36:00

QiFeng torta molto soffice coca, oggi faccio per condividere con voi come autocontrollo QiFeng torta soffice coca, venite un attimo insieme.

ingredienti
1

La farina di glutine a basso tenore è moderata

2

Uova in quantità moderata

Metodi/fasi
1

Preparazione di 3 uova, 25g di olio di mais, 30g di latte, 30g di zucchero cristallizzato fine, 45g di farina di glutine e di succo di limone.

2

— ovoalbumina i tuorli si separano e rimangono in stand-by.

3

Mescolare il latte e l’olio di mais mescolando latte e olio di granoturco e omogeneizzare sulla farina a basso glutine.

4

Alla proteina sono state aggiunte alcune gocce di limone e, dopo aver bendato il pesce, lo zucchero cristallizzato finemente è stato aggiunto tre volte per indurlo.

5

Mescolare 1 terzo di gelato di proteina con la pasta tuorellare d’uovo, omogeneizzare e tornare al resto di gelato.

6

Devono reimbottigliare in lingottiera da sei pollici, tostato preriscaldamento in buona forni 160 ℃ 35 minuti.

7

In sintesi:

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